Podlaskie sery. Minister rolnictwa odciął je od Warszawy.

Przed zmianami rolnicy produkujący sery czy wędliny mogli sprzedawać je na terenie swego województwa i województw sąsiadujących. A więc, podlascy gospodarze mieli dość duży rynek zbytu, bo były to cztery województwa. A najważniejsza była Warszawa, bo tam zapotrzebowanie na żywność nieprzemysłową jest największe.

– Nasz rynek zbytu został mocno okrojony – mówi Danuta Popko, producentka sera narwiańskiego z Kościuk. – W województwie podlaskim jest bardzo dużo serowarów i w momencie, kiedy tracimy Warszawę, w której sprzedajemy najwięcej, nasza sytuacja staje się bardzo zła. Bo rynek podlaski jest mocno nasycony serami. Jest tu bardzo wielu producentów.

Danuta Popko swoje sery warzy w profesjonalnej serowarni. Została otwarta pod koniec 2005 roku. I choć była to bardzo odważna decyzja, dziś wie, że była ona trafna. Cieszy się, że obrała ten kierunek. W ciągu kilku lat produkcja serów w gospodarstwie w Kościukach, systematycznie rosła. Gospodyni miniony rok ocenia jako bardzo dobry. Ale czy ten też taki będzie?

– Bardzo obawiam się tych zmian, które „podarował” nam minister rolnictwa – mówi pani Danuta. – Bo jeśli nie sprzedamy serów na terenie województwa mazowieckiego, to gdzie?

Sery narwiańskie z Kościuk teraz kupują turyści odwiedzający okoliczne gospodarstwa agroturystyczne (np. w Waniewie, Bokinach), biorą je również sklepy ekologiczne i ze zdrową żywnością.

– Mam stałych klientów – mówi serowarka z Kościuk. – Przyjeżdżają do gospodarstwa, biorą od razu większą ilość serów.

Pani Danuta swoich produktów nie wysyła pocztą.

Serowym zagłębiem w województwie podlaskim jest gmina Korycin i sąsiadujące z nią gminy. Tu producentów jest wielu. Sery korycińskie znane są w całej Polsce, a chyba najlepiej w stolicy. Znajdziemy je tam m.in. w sklepach ze zdrową żywnością. – Nie wiemy o żadnych zmianach, nikt nas o nich nie informował, więc sprzedajemy sery tak, jak sprzedawaliśmy dotychczas – powiedział nam jeden z producentów sera korycińskiego. – Wysyłamy je głównie do prywatnych osób, również z Warszawy.

Także jeśli przejrzymy oferty warszawskich sklepów internetowych, znajdziemy w tam sery korycińskie.